Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Αρώνια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Αρώνια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Γράπα αρώνια


Γράπα αρώνιας ... δεν εννοούμε απλά τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο.

Το ποτό μας είναι αποτέλεσμα διπλής απόσταξης, των μαζί «ζυμωμένων» χυμού καρπών αρώνιας και μούστου ολόκληρου σταφυλιού merlot, όχι στέμφυλων.

Αυτό το βιολογικής παραγωγής, υψηλής ποιότητας ποτό έχει 50% περιεκτικότητα σε αλκοόλ και οι λιγοστές φιάλες των 500ml, είναι συλλεκτικής αξίας.


Ετικέτες

Κρασί αρώνια

Ένα κόκκινο κρασί, με μοναδικό σώμα και φίνο άρωμα, που αφήνει τη φρουτώδη επίγευση της αρώνιας. Λίγη προσοχή μόνο, γιατί αν σας αρέσει η γεύση της, τότε να έχετε κατά νου ότι το κρασάκι αυτό πίνεται πολύ εύκολα και μπορεί να ξεπεράσετε το μέτρο.


Πρόκειται για συνδυασμό των ευεργετικών ιδιοτήτων του κόκκινου κρασιού και των καρπών της αρώνιας. Σε αυτό το πολυτελές και ιδιαίτερο «πάντρεμα» αντιοξειδωτικών ουσιών, θα ήταν παράλογο να είχαμε βάλει πρόσθετα και όπως θα περίμενε κανείς, η καλλιέργειες του αμπελιού μας, όπως και της αρώνιας είναι βιολογικές.

Το κόκκινο κρασί, πέρα από θρεπτικό, έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλαπλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, με πιο γνωστή την αντιοξειδωτική δράση και την προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα και φυσικά τη δημιουργία ευχάριστων αισθημάτων. Όμως υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι το κρασί καταπολεμά την αναιμία και τον διαβήτη και βοηθά στη μάθηση και τη διατήρηση της μνήμης. Φυσικά, όλα αυτά ισχύουν, εφόσον πίνουμε με μέτρο.

Η αρώνια, γνωρίζουμε ότι είναι πρώτη με διαφορά σε περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών ουσιών απ'όλα τα φρούτα, έρχεται να πολλαπλασιάσει τις ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού και να προσθέσει και άλλες πολύτιμες. Ας μην ξεχνάμε πως η αρώνια θα μπορούσε κάλλιστα να ονομαστεί το «φυτό θαύμα».

(φιάλες 750ml)

(φιάλες 500ml)


Ετικέτες

Τα άνθη της αρώνιας

Οι αρώνιες καλωσορίζουν την άνοιξη «ντυμένες» στα άσπρα.

Αυτά τα μοναδικής ομορφιάς άνθη, που στολίζουν το φυτό σε όλη την επιφάνειά του σαν μικρά μπουκέτα, ανοίγουν και καλούν τις μέλισσες και άλλα ζουζούνια να τους επισκεφτούν. Το φθινόπωρο τα μπουκετάκια θα έχουν μετατραπεί σε βαριά τσαμπιά, γεμάτα με τους θρεπτικούς καρπούς της αρώνιας.




Ετικέτες

Αρώνια βιολογικό κρασί

Δοκιμάσαμε και πέτυχε... 
Φρουτώδης οίνος αρώνιας με ξηρό ερυθρό merlot.
Αρώνια και αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας στην Παιονία Κιλκίς.
Ετικέτες

Γλυκό του κουταλιού αρώνια

Μπορείτε κι εσείς να απολαύσετε το εξαιρετικό γλυκό κουταλιού αρώνια, ακολουθώντας τις οδηγίες της εύκολης και απλής συνταγής μας...


Υλικά:
  1 κιλό αρώνια
  1 κιλό ζάχαρη
  1 ½ ποτήρι νερό
  1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  2 λεμόνια

Οι ποσότητες αυτές θα πρέπει να σας βγάλουν περίπου 1250ml γλυκού (6 βαζάκια των 200ml-212ml).

Προετοιμασία
Πλένουμε πολύ καλά τους καρπούς της αρώνιας με νερό και τους καθαρίζουμε από τα κοτσάνια. Αφού καθαρίσουν οι ρόγες, τις αφήνουμε πρώτα να στραγγίσουν καλά και έπειτα τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια στύβουμε τα 2 λεμόνια και περιχύνουμε με το χυμό τις αρώνιες. Είναι ώρα να προσθέσουμε τη ζάχαρη και να αφήσουμε το περιεχόμενο να τραβήξει όλο το βράδυ.

Την επόμενη προσθέτουμε το νερό και βάζουμε την κατσαρόλα να βράζει σε σιγανή φωτιά, έχοντας στο νου μας ότι θα πρέπει να αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό που σχηματίζεται από πάνω. Όταν αρχίσει να δένει, ρίχνουμε τη μία κουταλιά του χυμού λεμονιού.
Αφού το γλυκό δέσει καλά, είμαστε έτοιμοι, παίρνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει λίγο.

Στη συνέχεια, γεμίζουμε όλα τα καθαρά και στεγνά βαζάκια μας μέχρι λίγο πάνω από τη μέση και έπειτα γεμίζουμε τελείως, αφήνοντας πάντα λίγο χώρο κάτω από το καπάκι.


Αποστείρωση βάζων
Για να διατηρήσετε για πολύ καιρό το λαχταριστό γλυκό αρώνια, θα πρέπει τα βαζάκια και τα καπάκια τους να έχουν καθαριστεί πολύ καλά και να έχουν αποστειρωθεί πριν τα γεμίσουμε.

Βράσιμο: Η αποστείρωση μπορεί να γίνει τοποθετώντας τα βάζα και τα καπάκια για λίγη ώρα σε νερό που βράζει. Τα βγάζουμε από το νερό με κάποια λαβίδα, με προσοχή, χωρίς να καούμε και χωρίς να ακουμπήσουμε το εσωτερικό τους.
Στέγνωμα: Για να στεγνώσουν, έχουμε ανάψει από πριν τον φούρνο στους 100 βαθμούς. Απλώνουμε μια πετσέτα σε ένα ταψί, τοποθετούμε τα βάζα και τα καπάκια στην πετσέτα με το άνοιγμα προς τα κάτω, βάζουμε το ταψί με τα βάζα στο φούρνο και αφήνουμε μέχρι να στεγνώσουν.
Γέμισμα: Έπειτα, τα βγάζουμε από τον φούρνο (πάλι με προσοχή όπως πριν) και γρήγορα γρήγορα γεμίζουμε όλα τα βαζάκια μέχρι λίγο πάνω από τη μέση και τέλος, μέχρι λίγο κάτω από το χείλος. Κλείνουμε τα καπάκια, γυρνάμε τα βάζα ανάποδα και αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετικέτες

Αρώνια «η μελανόκαρπη» - ένα φαρμακευτικό είδος με πολύτιμες ιδιότητες

Αρώνια

 Aronia, ή Photinia Melanocarpa, ή Black Chokeberry

Το φαρμακευτικό φυτό αρώνια είναι ένας θάμνος της οικογένειας των ροδοειδών, με προέλευση από βορειοδυτική Αμερική και Καναδά.
Καθώς οι ευεργετικές ιδιότητες των καρπών της έγιναν γνωστές, το φυτό καλλιεργήθηκε συστηματικά στις πρώην Σοβιετικές χώρες και σταδιακά έφτασε τα τελευταία χρόνια και στην Ελλάδα.

Η αρώνια της Blue Black Berry καλλιεργείται στον δήμο Παιονίας του Κιλκίς, μακριά από αστικά κέντρα. Πρόκειται για μια απόλυτα φυσική (βιολογική) καλλιέργεια, μαζί με μύρτιλα (blueberries) και αρωματικά φυτά, δίπλα στο δάσος, χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων, ή λιπασμάτων.

Γιατί αρώνια; 

 Συστατικά και ιδιότητες

 Η αρώνια είναι εξαιρετικά πλούσια σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, όπως φλαβονοειδή, κατεχίνες και προανθοκυανιδίνες, αλλά ιδιαίτερα σε ανθοκυανίνες (επίσης αντιοξειδωτικά) στις οποίες υπερέχει με διαφορά κάθε άλλου καρπού. Ο μελανός καρπός της μας δίνει, μεταξύ άλλων, σε μεγαλύτερη ποσότητα τις εξής βιταμίνες A, C, E, B6, B9, K, P.

 Από μέταλλα είναι πολύ πλούσια σε μαγγάνιο, ενώ διαθέτει και σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο. Η αρώνια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Περιέχει επίσης τανίνες, Β-καροτένιο, μηλικό και κιτρικό οξύ, σορβίτη, αμυγδαλίνη και άλλα.

Όλα τα παραπάνω συνιστούν την αρώνια ως φαρμακευτικό φυτό πρώτης κατηγορίας. Οι χρήσεις είναι πολλές: Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, δίνει ελαστικότητα στα αγγεία μας και καταπολεμά την υπέρταση και τη χοληστερίνη, προστατεύει από ιώσεις και κρυολογήματα, αντιμετωπίζει τις φλεγμονές, ιδιαίτερα του ουροποιητικού συστήματος, έχει αντιδιαβητική δράση και θεωρείται ότι προστατεύει από τις επιδράσεις των τοξικών ουσιών, της ακτινοβολίας, ακόμα και της χημειοθεραπείας.

Αν σε όλα τα προηγούμενα, προσθέσουμε τη βελτίωση της μνήμης και όρασης, τη μείωση του οξειδωτικού στρες, τη χρήση ως διουρητικού, την αντιμετώπιση νεφρικών και δερματικών νοσημάτων, ρευματισμών, αλλεργιών, ηπατίτιδας και κυρίως τις μελέτες που γίνονται για την προστασία από καρκίνο, τότε μπορούμε άνετα να μιλάμε για την αρώνια, ως το φυτό θαύμα!

Χρήση

Οι ρόγες τις αρώνιας μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες, ή αποξηραμένες ως σταφίδα. Από την αρώνια μπορούμε να φτιάξουμε χυμούς, smooties, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, κομπόστα, λικέρ, κοκτέιλ μέχρι και κρασί, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε συνταγές μαγειρικής ως σάλτσα, ή στη ζαχαροπλαστική (κέικ, τούρτες κλπ)... 

Η φρέσκια αρώνια μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 2 μήνες.

Ένας μέσος όρος 10γρ. καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες μας. Δε συνιστάται η μεγάλη κατανάλωση καρπών, ή χυμού σε όσους πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα και υπόταση, ενώ διίστανται οι απόψεις για τις περιπτώσεις γαστρίτιδας, έλκους στομάχου και δωδεκαδάκτυλου. Γενικά, το «μέτρον άριστον» ισχύει και για την αρώνια.

www.blueblackberry.gr

‪#‎Aronia‬ ‪#‎Aroniamelanocarpa‬ ‪#‎BlackChokeberry‬ ‪#‎superfood‬ ‪#‎Superfruit‬ ‪#‎Antioxidants‬ ‪#‎Health‬
Ετικέτες
Εγγραφή σε: Σχόλια (Atom)